Anàlisi de perills i punts de control crítics (APPCC)
Què és el APPCC? La innocuïtat dels aliments és un requisit fonamental. Per això existeix un marc normatiu relatiu a la innocuïtat dels aliments, que ajuda a precisar els riscos i els punts crítics a través de l’Anàlisi de perills i punts de control crítics que han de ser objecte d’atenció i revisió per part […]
Anàlisi de perills i punts de control crítics (APPCC) Llegeix més »



