Què és el APPCC? La innocuïtat dels aliments és un requisit fonamental. Per això existeix un marc normatiu relatiu a la innocuïtat dels aliments, que ajuda a precisar els riscos i els punts crítics a través de l’Anàlisi de perills i punts de control crítics que han de ser objecte d’atenció i revisió per part […]
Anàlisi de perills i punts de control crítics (APPCC) Read More »
L’ “Outsourcing ISO” de les tasques de Responsable del Sistema de Gestió li permetrà gestionar el seu Sistema de Gestió certificat amb una notable reducció de costos directes. L’externalització de Sistemes suposa avui en dia una eina eficaç i productiva. Permet millorar substancialment la interacció del personal implicat en el seu Sistema de Gestió. Amb
Outsourcing ISO – La gestió de la qualitat “anticrisis” Read More »
Auditoria BRC interna Una auditoria BRC interna és “un procés d’inspecció fet per comparar la condició, els processos i les pràctiques respecte els requisits de la legislació alimentària, codi de bones pràctiques (Codex Alimentarius), requisits del client o la pròpia norma BRC“. La norma BRC permet fer auditories internes durant tot l’any amb l’objectiu de
Auditoria BRC interna Read More »
Origen dels canvis a la norma BRC Food La certificació BRC Food, igual que el IFS, ISO 22000, SQF és un referencial alimentari, que està triomfant sobretot en el mercat anglès. Tots aquestes normes estan validades per GFSI. Els canvis de la norma BRC Food sovint estan fonamentats per les 10 no conformitats més habituals,
